L’Amère Indienne | Le Trou Du Diable

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L’Amère Indienne
Brasseur : Le Trou Du Diable
Style : Saison / IPA
Alc/Vol : 6.5%
Détaillant : La Barik

Description Du Brasseur :  » Savant métissage entre une IPA américaine et une Saison, l’Amère Indienne est une bière acajou au nez généreux d’agrumes et d’épices. La bouche offre également une personnalité complexe, les saveurs ne demandant qu’à renchérir sur les parfums envoûtants déjà dévoilés. La finale, longue et savoureuse, mène à une amertume tranchante qui trouve écho dans la lecture des manuels d’histoire de l’Amérique.  »

Apparence : Orange avec des teintes brûlée et dorée. Très voilée, avec une mousse généreuse et savonneuse.

Nez :  Des arômes d’orange, marmelade et de tangerine. De la mangue, papaye et fruit de la passion. Du zeste de pamplemousse, de citron et de lime. C’est résineux avec des notes humides et boisées, évoquant la forêt de conifères. Des notes poignantes rappelant le cannabis, l’herbe humide et l’urine de chat. Un certain caractère funky, typique du style Saison, se manifeste aussi avec du poivre blanc.

En Bouche : Les note d’agrumes sont a l’avant. Citron, lime, pamplemousse et beaucoup de variantes d’orange. Marmelade, huile d’orange et tangerine. On retrouve aussi de la menthe, du basilic frais et de la gomme de pin. Du pain blanc frais et une touche de caramel. Une amertume sans merci, résineuse et herbacée.

Accords Mets et Bières : Des plats Indien, Mexicain ou Thai très relevés. Pizza et BBQ.

En Résumé : Une haute buvabilité, considérant l’intensité de l’amertume. Notre verre se vide rapidement. Un effet en bouche soyeux grâce a l’ajout de blé et une carbonisation moyenne. Une IPA avec une touche Belge, possédant énormément de caractère et une bonne présence du malt pour soutenir toute cette amertume. Les amateurs de houblon seront servis.

On recommande : Yes
On en rachète : Yes
Note : 95/100

Vous voulez déguster les bières de la microbrasserie sur place?

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L’Amère Indienne
Brewery : Le Trou Du Diable
Style : Saison X IPA
Abv : %
Retailer : La Barik

Appearance : A hazy and slightly murky orange with golden and copper tints.

Nose : A lot of « orangy » notes of tangerine and marmalade. Also zesty and oily. Papaya, mango and passionfruit. Big notes of fresh lemon and lime. Intensly pungeant, dank and woodsy. Damp forest, wet hay, cat pee and canabis-like notes. A nice fresh and doughy white bread aromas. A spicy, white peppery aroma.

Taste : Very citrus forward. Tons of tangerine and lemon. Pithy orange, lemon peel, lime and grapefruit. Marmelade, white bread and a bit of caramel. Very woodsy and piny. Intense resinous character. Herbal notes of fresh cut basil, thyme and mint. A sharp and coating bitterness.

Food Pairings : Spicy cuisine like Thai, Mexican or Indian. Pizza and BBQ will work aswell.

Overall : The perceived bitterness is really high. The aromas are pungent and citrusy. The expérience is very intense. Its piny, its pithy! Nice silky mouthfeel from the use of wheat. Carbonation is moderately low and the drinkability is high, considering that huge hoppy bite. Strong herbaceous and woodsy character. Another very complex and well crafted beer from TDD. Cheers!

Recommanded : Yes
Will buy again : Yes
Rating : 95/100

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