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L’ Interdite 90 Minutes IPA
Brasseur : Brasseurs Du Monde
Style : IPA
Alc/Vol : 6.5%
Détaillant : La Pousse-Santé
Description Du Brasseur : » L’Interdite nous rappelle les barils de bières jetées aux égouts durant la prohibition aux États-Unis. Lorsque le brassage y redémarra, les houblons très amers dominèrent rapidement le marché. Nous brassons L’Interdite en souvenir de cette époque. Houblonnée pendant 90 minutes, cette bière est savoureuse et… très amère! Aux notes florales et herbacées s’ajoutent des flaveurs complexes d’agrumes et un goût légèrement malté. »
Apparence : Orange ambrée et bien voilée. Une mousse compacte et savonneuse qui se tient.
Nez : Des notes évoquant la mangue bien mure, la pêche, la banane, la pelure d’orange confite et l’ananas frais. Des notes végétales résineuses, vertes et herbacées, évoquant la forêt de conifères sont bien présentes.
En Bouche : C’est fruité, avec de l’ananas, de la tangerine, du pamplemousse, du zeste de citron et du blanc d’agrumes. Notes de pain frais et de caramel bien dosées. Le côté boisé et herbacé se manifeste à la finale avec une amertume résineuse et herbacée agressive qui pousse les limites de nos papilles. Une sensation évoquant celle de mordre dans un sapin bien gommant tout en mâchant un bout de pelure de pamplemousse.
Accords Mets et Bières : Viandes grillées, poulet bbq, souvlaki, falafel, tacos, pizza.
En Résumé : Une IPA à l’ancienne avec l’accent mis sur les notes d’agrumes, végétales et boisées. Quand même une bonne présence de fruits plus « sucrés » et de malt pour balancer le tout, ce qui rend l’expérience bien agréable. Un profil de saveur que j’aime bien avec une amertume acérée et sans compromis.
On recommande : Oui
On en rachète : Oui
Note : 90/100
L’ Interdite 90 Minutes IPA
Brewery : Brasseurs Du Monde
Style : IPA
Abv : 6.5%
Retailer : La Pousse-Santé
Appearance : A hazy, copper orange with a nice tight and soapy eggshell color head.
Nose : Overripe mango, peach, bananas, candied orange peels and pineapple. Also some fresh piny green herbaceous notes.
Taste : Big pineapple, tangerine, grapefruit, lemon rind and citrus pith. Bready malt and caramel notes. An herbal and woodsy character, like biting into a tree. An intense evergreen and resinous bitterness.
Food Pairings : Grilled meats, roasted chicken, souvlaki, falafel and mexican food.
Overall : A solid IPA with a classic taste profile highlighting the pithy, citrusy and woodsy evergreen notes, carrying an intense, sharp and unapologetic hop bitterness with enough malt notes to back it up. A good go-to IPA.
Recommended : Yes
Will buy again : Yes
Rating : 90/100
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