Les Quatre Surfeurs De L’Apocalypso | Le Trou Du Diable

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Les Quatre Surfeurs De L’Apocalypso
Brasseur : Le Trou Du Diable
Style : White IPA (IPA Blanche)
Alc/Vol : 6.5%
Détaillant : La Barik

Description Du Brasseur :  » L’Apocalypso est une bière voilée qui marie parfaitement l’élégance de la blanche belge au caractère houblonné et complexe des IPA américaines. Surplombée d’une écume abondante, elle propose un nez de résine, de bonbon, de litchi et de poire. Sa bouche, d’abord doucereuse, est une vague durable d’amertume sapinée qui ne demande qu’à être chevauchée.  »

Apparence :  Jaune orange avec une teinte dorée. Carrément opaque. Une jolie mousse savonneuse et consistante.

Nez :  C’est un bouquet frais, tropical et hyper juteux. On perçoit des notes de fruits jaunes à noyaux tels que la pêche et la mangue. Aussi de l’ananas, de la goyave, du fruit de la passion, du raisin blanc, des groseilles et de la pomme. Des parfums d’agrumes se joignent aux autres avec de la tangerine, de l’orange confite, du zeste de citron et du pamplemousse. C’est orgasmique.

En Bouche : Très citronné et frais. C’est une véritable salade de fruits tropicaux. Tout ce que l’on percevait au nez est présent dans le verre pour notre plus grand bonheur. Pêche, mangue, ananas, goyave, papaye, mais aussi du kiwi, de la banane et du thym ou du romarin. Un aspect herbacé et des notes boisées se manifestent, évoquant la forêt de conifères et la résine d’arbre. Ça donne l’impression de mordre dans une épinette ou de sucer de la gomme de sapin, mais le tout est tellement juteux et fruité, que l’équilibre est maintenu de main de maitre. L’effet en bouche et PARFAIT. C’est soyeux et divin. L’utilisation judicieuse du blé propulse cette bière à un autre niveau.

Accords Mets et Bières : Poulet bbq, poissons et viandes grillés. Mets indiens et mexicains.

En Résumé : Vous prenez une gorgée, vous fermez les yeux, un sourire s’affiche sur votre visage et vous vous dites, ah ouais, c’est en plein ça! Une présentation sexy, un bouquet jouissif, un effet en bouche divin, des saveurs à se rouler par terre. Un must!

On recommande : Oui
On en rachète : Oui
Note : 100/100

Vous voulez déguster les bières de la microbrasserie sur place?

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Les Quatre Surfeurs De L’Apocalypso
Brewery : Le Trou Du Diable
Style : White IPA
Abv : 6.5%
Retailer : La Barik

Appearance : Bright and opaque yellow orange with a golden lemony tint.

Nose : So bright, fresh and juicy with big tropical notes of ripped peach, mango, guava, passion fruit, papaya, white grapes, gooseberry, pineapple, apple, tangerine juice, lemon rind and grapefruit.

Taste : Very lemony and you get that big tropical fruit salad that you were getting on the nose. It’s one of those beers that taste what it smell. But i’m getting even more with added notes of kiwi and bananas. A woodsy, piny, resinous and herbaceous character is coming through with notes of thyme, rosemary, pine sap and tree bark. You get the impression of biting into a tree and sucking the sap, but in the most pleasant way. It is a perfect balance for all the juicy fruity notes. It elevates this beer and provides even more depth and complexity to the experience. The drinkability is sky high. The mouthfeel is silky smooth from the judicious use of wheat. It’s working amazingly well with all the hops. This is amazing stuff.

Food Pairings : Roasted chicken, grilled meat, pizza and salads. Indian and Mexican food.

Overall : This is a beergasm type of beer. One that makes you close your eyes, smile and say oh yeah, this is it. Another flawless beer from TDD and one my favorite style. This is the measuring stick as far as White IPA goes. The experience is off the chart. A must!

Recommended : Yes
Will buy again : Yes
Rating : 100/100

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