QV 2015 – Brasseurs Illimités

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Biere

QV 2015
Brasseur : Brasseurs Illimités
Style : Brune (Scotch Ale)
Alc/Vol : 10.45%

Apparence : Clair, d’une couleur rouge acajou. Une mousse moyenne et pétillante qui se dissipe rapidement. Avec ce haut taux d’alcool, fallait s’y attendre.

Nez :  Beaucoup de notes de caramel, de sucre brun caramélisé et de pain. Un aspect de bois fumé, provenant du sirop d’érable. De la prune et des fruits confits. Un soupçon de banane.

En Bouche : Les notes de fruits rouges et confits sont plus présentes. Cerise, prune et dattes, pouvant évoquer le porto. Bien fidèle au nez avec des belles grosses notes de caramel, de toffee et de croûte de pain, rappelant les pâtisseries fraîches. On remarque aussi des notes de café brun, de mélasse, de réglisse et de chocolat au lait. L’érable s’exprime en ajoutant un coté boisé et fumé. En finale, une légère amertume herbacé, typique des Scotch Ales. Une petite touche d’alcool qui réchauffe, étonnamment discrète pour 10.45%.

Accords Bieres et Mets : La bouffe de cabane à sucre! Tels les oeufs, les fèves au lard, les oreilles de crisse et les crêpes au sirop. Aussi la viande griller, les charcuteries et le saumon fumé.

En Résumé : Une excellente bière saisonnière qui, tant qu’a moi, pourrait bien être disponible à l’année. La majeure partie du sucre venant du sirop, ayant été converti en alcool, fait en sorte que c’est moins sucré qu’on pourrait le croire. La buvabilité est très haute considérant le style. Un bon niveau de complexité, malgré le fait que la bière est filtré. Une version non filtré et conditionné en bouteille serait géniale. Voir même une édition limité âgé en fut de chêne! Si vous avez une bière à l’érable a essayer ce printemps, bien c’est celle-ci.

On recommande : Oui
On en rachète : Oui
Note : 95/100

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QV 2015
Brewery : Brasseurs Illimités
Style : Scotch Ale
Abv : 10.45%

Appearance : Clear mahogany red with a medium fizzy head that dissipates quickly.

Nose : Big toffee and bready notes. Wood smoke and burnt sugar. Slight bananas.

Taste : Tons of caramel and toffee. Dark fruits, mostly plums, cherry and dattes. Pastry-like breadyness. The maple express itself by adding a woody and slightly smoky caracter. Slight porto-like caracter. Also some licorice, molasses, brown coffee and milk chocolate.

Overall : Very tasty and not overly sweet (as you might anticipate with all the maple syrup that was used). Highly drinkable for such a high abv beer (DANGEROUSLY). I loved this beer. Im a big fan of malt forward beer and this delivers on every fronts. Great array of bready malt notes that constitute the backbone of this beer. Everything you might expect from this style. The maple caracter shines through and along with the base beer, it’s a perfect match. The high abv is conforting without ever being harsh. My only « complain » (mostly a preference of mine), it seems highly filtered. An unfiltered or a bottle condition version of this i think would be even better. I could also see an oak aged limited edition of this each year. I think it would mesh so well with the woody maple notes. Cheers!

Recommanded : Yes
Will buy again : Yes
Rating : 95/100

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