Dominus Vobiscum Lupulus – Microbrasserie Charlevoix

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Biere

Dominus Vobiscum Lupulus 
Microbrasserie Charlevoix
Style : IPA Style Belge
Alc/Vol : 10%
Détaillant : La Pousse-Santé

Apparence : Un magnifique jaune citron doré avec une généreuse mousse blanche qui peu évoquer le champagne.

Nez :  La mangue, la pêche, la banane, le raisin blanc. Aussi de la pomme, de l’orange et du melon. Une présence de tanins évoquant le vin blanc. De l’ester et du phénol venant de la levure qui impose son caractère, de concert avec les houblons tropicaux et légèrement herbacés et épicés. Ça rappelle un peu une Saison avec des notes de sol humide et de ferme. Un nez des plus frais et raffiné. C’est hyper fruité et alléchant.

En Bouche : Le tout suit en bouche avec davantage de notes résineuses et herbacées. De la coriandre et du thym. Une belle acidité qui stimule les papilles. L’alcool se montre le nez a mesure que la bière se tempère. Ce qui ne fait qu’ajouter a son caractère unique. Finale assez sèche, un peu de pain, craquelin, céréale venant du malt, mais les saveurs de fruits tropicaux dominent pour notre plus grand plaisir.

En Résumé : Un bière pour laquelle j’avais de très hautes attentes. Parfois, c’est dans ce temps-là que l’on est déçu. Pas avec la Lupulus. Une bière haut de gamme qui vaut son pesant d’or. Elle procure vraiment une expérience gustative des plus raffinée. Parfaite pour la table et comme substitut au vin blanc. Pour moins de 10$, je doute qu’un vin peu en offrir autant au niveau saveur. Sans aucune doute, une de mes nouvelles bières préférées.

On recommande :Oui
On en rachète : Oui
Note : 100/100

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Dominus Vobiscum Lupulus – Microbrasserie Charlevoix
Style : Belgian Style IPA
Abv : 10%

Appearance : Light golden yellow with a nice frothy champagne-like white head while being more soapy and leaving tons of lacing.

Nose : White grapes, lots of mango, big bananas, apple, peach and honeydew. Tons of tropical fruits notes. Im also getting alot of orange, pineapple and grapefruit with a fermented fruits note and some wet hay. A good ammount of ester and phenol. A slight horse blankety Saison like caracter from the Belgian yeast that adds a very nice level of complexity. One of best nose i ever came across. This is heavenly.

Taste : Green apple, peach, mango, banana, white grape, resinous evergreen notes and
herbal notes like thyme and coriander citrus rind present w/o being overwhwelming. Its a bit tart and spicy. The alcool is definatly there and gets more and more present as it warms up. Its 10% after all, but it adds to the whole experience. The carbonation is high but works perfectly for this beer.

Overall : This is AMAZING STUFF. A world-class beer that’s worth every penny. This is a beer perfect for the table aswell. You wont find a white wine offering that much for under 10$. Perfect with sushis. If you want to impress your beer loving friends at your next dinner, this is it. This will please IPA and Belgian beer fans alike.

Recommanded : Yes
Will buy again : Yes
Rating : 100/100

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