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IPA Américaine
Microbrasserie Pit Caribou
Style : IPA
Alc/Vol : 7%
IBU 77

Description Du Brasseur : « Différents cultivars de houblons américains sont utilisés pour le brassage de cette IPA. Autant les résines que les huiles sont optimisées pour faire de cette bière une bonne interprétation du style. »

Apparence : Orange cuivré légèrement voilée. Une petite mousse blanche savonneuse. Une présentation typique des IPA.

Nez : Le sapinage, la pelure de pamplemousse, la lime et une note d’urine de chat rappelant également le cannabis venant des houblons. Également des notes de mangue, pêche, d’ananas et d’orange. C’est résineux, tropicale et forestier. Assez classique comme nez pour une IPA de type « west coast ». C’est très invitant. Les notes sucrées des houblons se marient avec ceux du malt qui sont très discrètes.

En Bouche : Assez fidèle au nez avec les notes de pelure de pamplemousse et de sapinage à l’avant-scène. Suit les notes de fruits jaune comme la pêche, la mangue et l’ananas. C’est assez juteux et légèrement sucré. Une amertume avec un franc caractère résineux et herbacé bien saisissante, mais oh combien satisfaisante. Le malt reste à sa place, tranquille dans le coin, comme il se doit, pendant que le houblon domine le palais.

En Résumé : Amertume tranchante comme une lame. Une IPA intense du type « dans ta face » possédant tout de même assez de complexité pour combler les amateurs les plus raffinés. Et les amateurs d’amertume intense vont être servis. Ce n’est pas vraiment une bière que je recommande pour s’initier au style. L’expérience pourrait être déstabilisante pour une première fois. Une IPA pur et dure, sans compromis et fidèle au style. Santé!

On recommande : Oui
On en rachète : Oui
Note : 96/100

West Coast Style IPA
Brewery : Pit Caribou
Style : IPA
Abv : 7%
IBU : 77

Appearance : Copper orange and slightly hazy. Thin soapy white head.

Nose : Pretty dank! Cat pee/marijuana notes with a lot of piney resin and tons of grapefruit peel. Also slight peach, mango and pineapple. Maybe a bit of orange as well. A good amount of sweetness. Very citrusy and tropical. Very enticing aroma.

Taste : Grapefruit up front. Very pity and zesty. Followed by some more subtle yellow stoned fruits notes like mango and peach. Strong piney and resinous character. Sharp herbal bitterness.

Overall : An unapologetic, in your face type of IPA. Not quite a palate wrecker but not too far. While being very intense and sharp, the whole experience is highly rewarding and enjoyable. My glass was empty faster than i would like to. This IPA delivers the goods.

Recommended : Yes
Will buy again : Yes
Rating : 96/100

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